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    實訓處
    行政處室
    中職農類專業項目教學初探

    2011-10-15 00:00:00   瀏覽量:

     

     

    中職農類專業項目教學初探

     

    【摘要】項目教學以其理論與實踐的高度一體,充分體現學生的主體地位,更有效地培養學生的動手能力、鍛煉思維能力、增強合作能力和解決問題的能力,提高學生的學習積極性等諸多優點而在教學中發揮越來越大的作用。在教學中打破原有的學科界限與知識結構,針對在實際生產中的職業崗位要求,以一項工作任務為中心,選擇、組織課程內容,通過完成工作任務來完成學習過程。如何有效地組織課堂進行教學,農類專業尚處在探索階段,因此本人在專業中對魚粉質量檢驗這一課的教學進行了探索。

    【關鍵字】中職;項目教學;農類專業;魚粉質量檢驗;初探

     

    一、背景:

    隨著新課程改革理念的不斷深化,在我國項目教學法已經有了大量的理論研究與應用,各職業學校都開始采用項目教學法,對培養學生的實踐動手能力、思維能力、合作能力和解決問題的能力,都產生了積極的促進作用。在項目教學過程中如何有效地組織課堂,引導學生設計項目任務完成過程、主動探究、分析現象,不斷總結,高效率地完成教學任務,這些都需要不斷地探索實踐,而農類專業目前尚無成熟的經驗,仍處于探索階段。

    《畜禽營養與飼料》是畜牧類專業中一門理論性、實踐性和應用性都很強的專業課程,為了更好地體現理論與實踐一體化,根據職中學生的特點,突出學生在學習過程中的主體地位,采用項目教學的方法,通過完成具體的工作任務,來培養學生思考問題、解決問題的能力,學生在項目學習中能夠把理論知識與實踐能力有機的結合在一起,提高學生學習的主動性,因為項目教學的實用性特點,學生能在感知明確的目標任務的基礎上有興趣地學習。以下是我在《畜禽營養與飼料》的項目教學中所進行的《魚粉質量檢驗》的教學探索。

    二、教學項目:

    1、項目名稱:魚粉質量檢驗

    2、項目內容: ①、用碘碘化鉀溶液和間苯三酚溶液進行魚粉中摻入植物質的檢驗。②、進行魚粉中是否摻入尿素及胺鹽的檢驗。

    3、項目工作任務:①、配制碘碘化鉀溶液和間苯三酚溶液。②、用碘碘化鉀溶液檢驗魚粉的質量。③、檢驗魚粉中摻有的植物質。④、配制生豆粉和奈斯勒等試劑。⑤、配制甲酚紅指示劑。⑥、用奈斯勒試劑檢驗魚粉的質量。⑦、用生豆粉、甲酚紅指示劑檢驗魚粉中尿素的大致含量。

    4、項目教學目標:、能用碘碘化鉀溶液檢驗魚粉的質量。②、能用間苯三酚溶液檢驗魚粉的質量。③、能檢驗魚粉中摻有的植物質。④會用奈斯勒試劑檢驗魚粉的質量。⑤、能用甲酚紅檢驗魚粉中尿素的大致含量。⑥、能配制奈斯勒等試劑。

    5、項目完成時間:10個學時。

    6、項目參與人員:08級農業專業學生32人,指導教師2人。

    三、項目教學的實施:

    1、分組。在項目教學活動中,學生作為學習的主體,進行分組學習,更有利于學生的合作探究、完成任務,因此課前首先進行分組,把學生分為六組,每組設一組長,組員進行明確分工,同時又相互協作,以便更好地完成學習任務。教師根據項目制定項目任務書,將項目任務書發放給各組組長,簡述任務要求。

    2、接受項目任務,并進行分析(1學時)。各組組長分發項目任務書,每組學生仔細閱讀項目任務書中的各項任務及要求,明確各任務指標。同時要求每組在學習過程中要始終堅持“安全第一”的思想,一定要注意人身安全,藥品和器械設備要擺放整齊,做好場地的清潔工作,注意用電安全,認真做好活動記錄及設備使用情況等。

    3、準備材料、器械(2學時)。①分析本項目所需要的藥品,領取檢驗過程中所需要的材料,做好各項準備工作,注意安全工作。②分析本項目所需要的器械,并領取所需要器械,做好清洗消毒工作,同時注意安全。

    4、配制檢驗試劑(2學時)。學生到農業實驗室配制碘化鉀溶液、間苯三酚溶液、生豆粉、奈斯勒等試劑甲酚紅指示劑。學生根據項目任務書和相關的專業知識用天平稱量碘、碘化鉀、間苯三酚等藥品、用量筒測量溶劑、用燒杯、玻璃棒配制溶液,來配制碘化鉀溶液等各種檢驗用試劑。教師檢查學生配制的試劑。在配制試劑的過程中,可以小組內分工協作,計算用量、稱量藥品、配制試劑,在整個操作過程中要始終保持安全意識,特別是在使用藥品的環節。

    5、檢驗魚粉的質量4學時)。

    1)觀察魚粉的感官特征,包括顏色、氣味、質地等特征,進行初步檢驗魚粉的質量。學生根據項目任務書利用眼、鼻、手等感官對魚粉的外觀特征進行檢驗。在這一過程中,學生以小組為單位,每人都可以檢驗,檢驗后記錄,以互相交流評價。

    2用碘碘化鉀溶液、間苯三酚溶液檢驗魚粉的質量,主要檢查是否摻有玉米、皮、棉籽餅等植物質。根據檢驗原理和操作步驟,取少量魚粉樣品,用用碘碘化鉀溶液、間苯三酚溶液檢驗魚粉的質量,并記錄結果,魚粉中是否摻有玉米、皮、棉籽餅等植物質。

    3)用奈斯勒試劑、甲酚紅檢驗魚粉的質量。主要檢查是否摻有尿素及尿素的大致含量。學生根據項目任務書,按照檢驗原理和操作步驟,各組分別取適量魚粉樣品,用奈斯勒試劑、甲酚紅檢驗魚粉的質量,并記錄結果,魚粉中是否摻有尿素及尿素的大致含量。

    6、教學評價(1學時)。檢驗完成后,可以先由學生自評,然后小組間互評,再由教師進行綜合評價,可以把這項項目學習評價成績做為平時成績。

    7、總結交流(1學時)。在項目教學過程完成后,學生對自己在《魚粉質量檢驗》這個項目學習過程中出現的各種問題、自己能力的表現以及心得進行總結,并與其他同學進行交流。

    四、分析與反思

    1、轉變教學理念,體現理實一體

    在《魚粉質量檢驗》這個項目的教學過程中,體現了理論與實踐高度一體化的教學理念。原來的教學方式都是由教師事先準備安排好的,各種材料器械都準備齊全放在實驗臺上,由教師安排好具體的操作方法步驟,上課時學生只需按部就班地完成驗證過程,出現了問題時也是由教師解決,“動手動腦”過程全是由教師事先完成的,應知部分的理論知識在內容上與技能嚴重脫節,學生只是被動地接受,沒法充分地發揮學生的主觀能動性,也不易獲得滿意的教學效果。在這個項目教學中,是由學生根據項目任務合作探討完成整個過程,使學生對理論知識的學習、應用與操作實踐有機地融合在一起,體現了理實一體化的現代教學理念。

    2、提高學生興趣,體現能力本位

    在《魚粉質量檢驗》這個項目的教學過程中,體現了由知識本位思想到能力本位的轉變。通過開展項目教學活動,以完成一項實際生產中的工作任務為中心,能提高學生興趣,充分鍛煉學生的各種能力。通過調動學生積極參與項目教學活動,充分發揮學生的主觀能動性,使學生的專業技能訓練與知識的學習、理解有機地融合在一起,能使教學過程更貼近專業生產實際。項目教學更有利于培養學生的思考能力、自學能力、動手能力、探究和發現問題的能力、分析問題的能力、自我管理能力、協作互助和交流能力。

    3、激發積極探索,體現主體地位

    項目教學過程中,有效地激發了學生參與教學活動的積極性,真正體現了學生是學習的主體。通過生生互動,提高了學生學習的興趣和積極性,課堂氣氛活躍,每位學生都能積極參與,也有事可做,各有分工又互相合作,以一項明確而實際的工作任務為中心,合作探究,選擇、組織課程內容,查資料,忙研討,穩操作,忙得不亦樂乎,儼然一組組小小科研工作者。通過開展項目教學活動,為學生提供更大的鍛煉自己、展現自己的空間,充分發揮學生的主體作用,根據社會生產的實際要求,設計出更符合學生實際能力的內容和要求,以便于激發學生的學習自覺性和對自身能力的認識和肯定。在項目學習時通過思考合作完成一項工作任務,學生能在成功中感受到自己的價值體現,并在不斷的探索學習中體驗學習的樂趣,非常有利于調動學生參與學習活動的興趣和激發勇于探索的積極性。

    4、宏觀服務指導,發揮主導作用

    在《魚粉質量檢驗》這個項目的教學過程中,教師主要起到的是引導作用,不再是學生圍繞教師進行學習,而是以項目學習任務為主線,學生圍繞項目學習任務來進行思考、查資料、動手操作、合作交流等學習活動。在項目教學中,教師在現場巡視,了解學生學習過程的進度,檢查學生在每一個學習任務的完成情況,嚴格要求試劑配制和檢驗的質量,及時發現各種問題,有針對性的結合試劑配制和質量檢驗中的操作和出現的問題,引導學生進行相關知識的學習。并將其檢查的情況記錄,作為評價學生的資料。質量檢驗完成后,教師應根據檢驗過程中藥品器械的準備、材料器械的使用、試劑配制、檢驗過程、對已學知識的應用、解決實際問題、自我管理、團隊協作精神、安全意識、行為習慣等方面對學生作出綜合評價,還要引導學生對其錯誤進行指導與更正。同時,在整個項目教學過程中,教師還應提醒學生安全操作,對整個操作過程的安全和紀律進行監控,以確保安全操作。有不安全行為、安全事故以及有嚴重違紀現象的,要給予提示、警告,并影響最后的成績評定。最后在總結與交流后對整個質量檢驗過程進行視頻的播放,讓學生在自我總結中不斷成長。

    5、評價高效快捷還需改進提高

    學生客觀、有效地自評和互評過程,還存在一定的問題有待改進。學生在開始時,很興奮地進行評說指點,但真正開始評價時又都不愿意說出評價的結果,主要是因為學生仍然把注意力放在了做的過程而不能全面客觀地給出評價結果,同時又對自己作出的評價缺乏信心,所以大家都不愿意先說,對此我就讓他們都寫在紙上,互相讀出,不過時間就顯得很倉促,在以后的項目教學過程中還需要繼續改進方法。

     

     

    參考文獻

      [1] 馬成榮.職業教育課程開發及項目課程設計[M] .南京:江蘇科學技術出版社,2006.

    [2]朱德全,易連云. 教育學概論[M] .重慶:西南師范大學出版社,2003.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     



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    中職農類專業項目教學初探

    發布時間: 2011-10-15      信息來源:       閱讀次數:

     

     

    中職農類專業項目教學初探

     

    【摘要】項目教學以其理論與實踐的高度一體,充分體現學生的主體地位,更有效地培養學生的動手能力、鍛煉思維能力、增強合作能力和解決問題的能力,提高學生的學習積極性等諸多優點而在教學中發揮越來越大的作用。在教學中打破原有的學科界限與知識結構,針對在實際生產中的職業崗位要求,以一項工作任務為中心,選擇、組織課程內容,通過完成工作任務來完成學習過程。如何有效地組織課堂進行教學,農類專業尚處在探索階段,因此本人在專業中對魚粉質量檢驗這一課的教學進行了探索。

    【關鍵字】中職;項目教學;農類專業;魚粉質量檢驗;初探

     

    一、背景:

    隨著新課程改革理念的不斷深化,在我國項目教學法已經有了大量的理論研究與應用,各職業學校都開始采用項目教學法,對培養學生的實踐動手能力、思維能力、合作能力和解決問題的能力,都產生了積極的促進作用。在項目教學過程中如何有效地組織課堂,引導學生設計項目任務完成過程、主動探究、分析現象,不斷總結,高效率地完成教學任務,這些都需要不斷地探索實踐,而農類專業目前尚無成熟的經驗,仍處于探索階段。

    《畜禽營養與飼料》是畜牧類專業中一門理論性、實踐性和應用性都很強的專業課程,為了更好地體現理論與實踐一體化,根據職中學生的特點,突出學生在學習過程中的主體地位,采用項目教學的方法,通過完成具體的工作任務,來培養學生思考問題、解決問題的能力,學生在項目學習中能夠把理論知識與實踐能力有機的結合在一起,提高學生學習的主動性,因為項目教學的實用性特點,學生能在感知明確的目標任務的基礎上有興趣地學習。以下是我在《畜禽營養與飼料》的項目教學中所進行的《魚粉質量檢驗》的教學探索。

    二、教學項目:

    1、項目名稱:魚粉質量檢驗

    2、項目內容: ①、用碘碘化鉀溶液和間苯三酚溶液進行魚粉中摻入植物質的檢驗。②、進行魚粉中是否摻入尿素及胺鹽的檢驗。

    3、項目工作任務:①、配制碘碘化鉀溶液和間苯三酚溶液。②、用碘碘化鉀溶液檢驗魚粉的質量。③、檢驗魚粉中摻有的植物質。④、配制生豆粉和奈斯勒等試劑。⑤、配制甲酚紅指示劑。⑥、用奈斯勒試劑檢驗魚粉的質量。⑦、用生豆粉、甲酚紅指示劑檢驗魚粉中尿素的大致含量。

    4、項目教學目標:、能用碘碘化鉀溶液檢驗魚粉的質量。②、能用間苯三酚溶液檢驗魚粉的質量。③、能檢驗魚粉中摻有的植物質。④會用奈斯勒試劑檢驗魚粉的質量。⑤、能用甲酚紅檢驗魚粉中尿素的大致含量。⑥、能配制奈斯勒等試劑。

    5、項目完成時間:10個學時。

    6、項目參與人員:08級農業專業學生32人,指導教師2人。

    三、項目教學的實施:

    1、分組。在項目教學活動中,學生作為學習的主體,進行分組學習,更有利于學生的合作探究、完成任務,因此課前首先進行分組,把學生分為六組,每組設一組長,組員進行明確分工,同時又相互協作,以便更好地完成學習任務。教師根據項目制定項目任務書,將項目任務書發放給各組組長,簡述任務要求。

    2、接受項目任務,并進行分析(1學時)。各組組長分發項目任務書,每組學生仔細閱讀項目任務書中的各項任務及要求,明確各任務指標。同時要求每組在學習過程中要始終堅持“安全第一”的思想,一定要注意人身安全,藥品和器械設備要擺放整齊,做好場地的清潔工作,注意用電安全,認真做好活動記錄及設備使用情況等。

    3、準備材料、器械(2學時)。①分析本項目所需要的藥品,領取檢驗過程中所需要的材料,做好各項準備工作,注意安全工作。②分析本項目所需要的器械,并領取所需要器械,做好清洗消毒工作,同時注意安全。

    4、配制檢驗試劑(2學時)。學生到農業實驗室配制碘化鉀溶液、間苯三酚溶液、生豆粉、奈斯勒等試劑甲酚紅指示劑。學生根據項目任務書和相關的專業知識用天平稱量碘、碘化鉀、間苯三酚等藥品、用量筒測量溶劑、用燒杯、玻璃棒配制溶液,來配制碘化鉀溶液等各種檢驗用試劑。教師檢查學生配制的試劑。在配制試劑的過程中,可以小組內分工協作,計算用量、稱量藥品、配制試劑,在整個操作過程中要始終保持安全意識,特別是在使用藥品的環節。

    5、檢驗魚粉的質量4學時)。

    1)觀察魚粉的感官特征,包括顏色、氣味、質地等特征,進行初步檢驗魚粉的質量。學生根據項目任務書利用眼、鼻、手等感官對魚粉的外觀特征進行檢驗。在這一過程中,學生以小組為單位,每人都可以檢驗,檢驗后記錄,以互相交流評價。

    2用碘碘化鉀溶液、間苯三酚溶液檢驗魚粉的質量,主要檢查是否摻有玉米、皮、棉籽餅等植物質。根據檢驗原理和操作步驟,取少量魚粉樣品,用用碘碘化鉀溶液、間苯三酚溶液檢驗魚粉的質量,并記錄結果,魚粉中是否摻有玉米、皮、棉籽餅等植物質。

    3)用奈斯勒試劑、甲酚紅檢驗魚粉的質量。主要檢查是否摻有尿素及尿素的大致含量。學生根據項目任務書,按照檢驗原理和操作步驟,各組分別取適量魚粉樣品,用奈斯勒試劑、甲酚紅檢驗魚粉的質量,并記錄結果,魚粉中是否摻有尿素及尿素的大致含量。

    6、教學評價(1學時)。檢驗完成后,可以先由學生自評,然后小組間互評,再由教師進行綜合評價,可以把這項項目學習評價成績做為平時成績。

    7、總結交流(1學時)。在項目教學過程完成后,學生對自己在《魚粉質量檢驗》這個項目學習過程中出現的各種問題、自己能力的表現以及心得進行總結,并與其他同學進行交流。

    四、分析與反思

    1、轉變教學理念,體現理實一體

    在《魚粉質量檢驗》這個項目的教學過程中,體現了理論與實踐高度一體化的教學理念。原來的教學方式都是由教師事先準備安排好的,各種材料器械都準備齊全放在實驗臺上,由教師安排好具體的操作方法步驟,上課時學生只需按部就班地完成驗證過程,出現了問題時也是由教師解決,“動手動腦”過程全是由教師事先完成的,應知部分的理論知識在內容上與技能嚴重脫節,學生只是被動地接受,沒法充分地發揮學生的主觀能動性,也不易獲得滿意的教學效果。在這個項目教學中,是由學生根據項目任務合作探討完成整個過程,使學生對理論知識的學習、應用與操作實踐有機地融合在一起,體現了理實一體化的現代教學理念。

    2、提高學生興趣,體現能力本位

    在《魚粉質量檢驗》這個項目的教學過程中,體現了由知識本位思想到能力本位的轉變。通過開展項目教學活動,以完成一項實際生產中的工作任務為中心,能提高學生興趣,充分鍛煉學生的各種能力。通過調動學生積極參與項目教學活動,充分發揮學生的主觀能動性,使學生的專業技能訓練與知識的學習、理解有機地融合在一起,能使教學過程更貼近專業生產實際。項目教學更有利于培養學生的思考能力、自學能力、動手能力、探究和發現問題的能力、分析問題的能力、自我管理能力、協作互助和交流能力。

    3、激發積極探索,體現主體地位

    項目教學過程中,有效地激發了學生參與教學活動的積極性,真正體現了學生是學習的主體。通過生生互動,提高了學生學習的興趣和積極性,課堂氣氛活躍,每位學生都能積極參與,也有事可做,各有分工又互相合作,以一項明確而實際的工作任務為中心,合作探究,選擇、組織課程內容,查資料,忙研討,穩操作,忙得不亦樂乎,儼然一組組小小科研工作者。通過開展項目教學活動,為學生提供更大的鍛煉自己、展現自己的空間,充分發揮學生的主體作用,根據社會生產的實際要求,設計出更符合學生實際能力的內容和要求,以便于激發學生的學習自覺性和對自身能力的認識和肯定。在項目學習時通過思考合作完成一項工作任務,學生能在成功中感受到自己的價值體現,并在不斷的探索學習中體驗學習的樂趣,非常有利于調動學生參與學習活動的興趣和激發勇于探索的積極性。

    4、宏觀服務指導,發揮主導作用

    在《魚粉質量檢驗》這個項目的教學過程中,教師主要起到的是引導作用,不再是學生圍繞教師進行學習,而是以項目學習任務為主線,學生圍繞項目學習任務來進行思考、查資料、動手操作、合作交流等學習活動。在項目教學中,教師在現場巡視,了解學生學習過程的進度,檢查學生在每一個學習任務的完成情況,嚴格要求試劑配制和檢驗的質量,及時發現各種問題,有針對性的結合試劑配制和質量檢驗中的操作和出現的問題,引導學生進行相關知識的學習。并將其檢查的情況記錄,作為評價學生的資料。質量檢驗完成后,教師應根據檢驗過程中藥品器械的準備、材料器械的使用、試劑配制、檢驗過程、對已學知識的應用、解決實際問題、自我管理、團隊協作精神、安全意識、行為習慣等方面對學生作出綜合評價,還要引導學生對其錯誤進行指導與更正。同時,在整個項目教學過程中,教師還應提醒學生安全操作,對整個操作過程的安全和紀律進行監控,以確保安全操作。有不安全行為、安全事故以及有嚴重違紀現象的,要給予提示、警告,并影響最后的成績評定。最后在總結與交流后對整個質量檢驗過程進行視頻的播放,讓學生在自我總結中不斷成長。

    5、評價高效快捷還需改進提高

    學生客觀、有效地自評和互評過程,還存在一定的問題有待改進。學生在開始時,很興奮地進行評說指點,但真正開始評價時又都不愿意說出評價的結果,主要是因為學生仍然把注意力放在了做的過程而不能全面客觀地給出評價結果,同時又對自己作出的評價缺乏信心,所以大家都不愿意先說,對此我就讓他們都寫在紙上,互相讀出,不過時間就顯得很倉促,在以后的項目教學過程中還需要繼續改進方法。

     

     

    參考文獻

      [1] 馬成榮.職業教育課程開發及項目課程設計[M] .南京:江蘇科學技術出版社,2006.

    [2]朱德全,易連云. 教育學概論[M] .重慶:西南師范大學出版社,2003.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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